Os oxalatos están ben para a maioría da xente, pero as persoas con función intestinal alterada poden querer limitar a súa inxesta. As investigacións non demostran que os oxalatos causen autismo ou dor vaxinal crónica, pero poden aumentar o risco de cálculos renais nalgunhas persoas.
O ácido oxálico é un composto orgánico que se atopa en moitas plantas, incluíndo verduras de folla verde, verduras, froitas, cacao, froitos secos e sementes (1).
Nas plantas, adoita combinarse con minerais para formar oxalatos. Os termos "ácido oxálico" e "oxalato" úsanse indistintamente na ciencia da nutrición.
O teu corpo pode producir oxalatos por si só ou obtelos dos alimentos. A vitamina C tamén se pode converter en oxalato mediante o metabolismo (2).
Cando se inxiren, os oxalatos poden combinarse con minerais para formar compostos como oxalato de calcio e oxalato de ferro. Atópanse principalmente no colon, pero tamén poden producirse nos riles e noutras partes do tracto urinario.
Non obstante, para as persoas sensibles, unha dieta rica en oxalatos pode aumentar o risco de cálculos renais e outros problemas de saúde.
O oxalato é un ácido orgánico que se atopa nas plantas, pero o corpo tamén pode sintetizalo. Únese aos minerais e está relacionado coa formación de cálculos renais e outros problemas de saúde.
Un dos principais problemas de saúde asociados cos oxalatos é que poden unirse aos minerais nos intestinos e impedir que sexan absorbidos polo corpo.
Por exemplo, as espinacas son ricas en calcio e oxalatos, que impiden que o corpo absorba grandes cantidades de calcio (4).
Non obstante, é importante lembrar que só algúns minerais dos alimentos se unen aos oxalatos.
Aínda que a absorción de calcio das espinacas se reduce, o consumo conxunto de leite e espinacas non afecta á absorción de calcio do leite (4).
Os oxalatos poden unirse aos minerais nos intestinos e interferir coa absorción dalgúns deles, especialmente cando se combinan con fibra.
Normalmente, o calcio e pequenas cantidades de oxalato están presentes xuntos no tracto urinario, pero permanecen disoltos e non causan ningún problema.
Non obstante, ás veces combínanse para formar cristais. Nalgunhas persoas, estes cristais poden provocar a formación de cálculos, especialmente se os niveis de oxalato son altos e a diurese é baixa (1).
Os cálculos pequenos non adoitan causar ningún problema, pero os grandes poden causar dor intensa, náuseas e sangue na urina ao pasar pola uretra.
Polo tanto, ás persoas con antecedentes de cálculos renais pódeselles aconsellar que minimicen a inxesta de alimentos ricos en oxalatos (7, 8).
Non obstante, xa non se recomenda a restrición total de oxalato para todos os pacientes con cálculos renais. Isto débese a que a metade do oxalato que se atopa na urina é producido polo corpo en lugar de ser absorbido dos alimentos (8, 9).
A maioría dos urólogos agora prescriben unha dieta estrita baixa en oxalato (menos de 100 mg ao día) só a pacientes con niveis elevados de oxalato urinario (10, 11).
Polo tanto, é importante facer probas de cando en vez para determinar canta restrición é necesaria.
Os alimentos ricos en oxalatos poden aumentar o risco de cálculos renais en persoas susceptibles. As recomendacións para limitar a inxesta de oxalato baséanse nos niveis de oxalato na urina.
Outros suxiren que os oxalatos poden estar asociados coa vulvodinia, que se caracteriza por dor vaxinal crónica e inexplicable.
Baseándose nos resultados do estudo, os investigadores cren que é improbable que ambas as afeccións sexan causadas por oxalatos da dieta (12, 13, 14).
Non obstante, nun estudo de 1997 no que 59 mulleres con vulvodinia foron tratadas cunha dieta baixa en oxalato e suplementos de calcio, case unha cuarta parte experimentou unha mellora nos síntomas (14).
Os autores do estudo concluíron que os oxalatos da dieta poden agravar a enfermidade en lugar de causala.
Algunhas anécdotas en liña relacionan os oxalatos co autismo ou a vulvodinia, pero poucos estudos examinaron a posible conexión. Necesítase máis investigación.
Algunhas persoas cren que comer alimentos ricos en oxalatos pode causar autismo ou vulvodinia, pero a investigación actual non respalda estas afirmacións.
Algúns defensores da dieta baixa en oxalatos din que é mellor que a xente evite os alimentos ricos en oxalatos porque poden ter efectos negativos para a saúde.
Non obstante, non todo é tan sinxelo. Moitos destes alimentos son saudables e conteñen importantes antioxidantes, fibra e outros nutrientes.
Moitos alimentos que conteñen oxalatos son saborosos e saudables. Para a maioría da xente, evitalos é innecesario e pode incluso ser prexudicial.
Algúns dos oxalatos que comes son descompostos polas bacterias do intestino antes de combinarse cos minerais.
Unha destas bacterias, a *Oxalobacterium oxytogenes*, utiliza o oxalato como fonte de enerxía. Isto reduce significativamente a cantidade de oxalato absorbida polo corpo (15).
Non obstante, algunhas persoas non teñen tantas destas bacterias no intestino porque os antibióticos reducen o número de colonias de *O. formigenes* (16).
Ademais, os estudos demostraron que as persoas con enfermidade inflamatoria intestinal teñen un maior risco de desenvolver cálculos renais (17, 18).
Do mesmo xeito, atopáronse niveis elevados de oxalato na urina de persoas que se someteron a unha cirurxía de bypass gástrico ou outros procedementos que alteran a función intestinal (19).
Isto suxire que as persoas que toman antibióticos ou que experimentan disfunción intestinal poden beneficiarse máis dunha dieta baixa en oxalatos.
A maioría das persoas sas poden comer alimentos ricos en oxalatos sen problemas, pero as persoas cunha función intestinal alterada poden ter que limitar a súa inxesta.
Os oxalatos atópanse en case todas as plantas, pero algunhas conteñen cantidades moi grandes e outras moi pequenas (20).
Os tamaños das porcións poden variar, o que significa que algúns alimentos "ricos en oxalatos", como a chicoria, poden considerarse baixos en oxalatos se o tamaño da porción é o suficientemente pequeno. Aquí tes unha lista de alimentos ricos en oxalatos (máis de 50 mg por porción de 100 gramos) (21, 22, 23, 24, 25):
A cantidade de oxalato nas plantas varía de moi alta a moi baixa. Os alimentos que conteñen máis de 50 miligramos de oxalatos por ración clasifícanse como "ricos en oxalatos".
Ás persoas que seguen unha dieta baixa en oxalato debido a cálculos renais adoitaselles pedir que consuman menos de 50 miligramos de oxalato ao día.
Pódese conseguir unha dieta equilibrada e nutritiva cun contido diario de oxalato inferior a 50 mg. O calcio tamén axuda a reducir a absorción de oxalatos.
Non obstante, as persoas sas que queren manterse sans non precisan evitar os alimentos ricos en nutrientes só porque teñen un alto contido en oxalatos.
Os nosos expertos monitorizan continuamente a saúde e o benestar e actualizan os nosos artigos a medida que hai nova información dispoñible.
Unha dieta baixa en oxalato pode axudar a tratar algunhas doenzas, incluídos os cálculos renais. Este artigo analiza en detalle as dietas baixas en oxalato e...
O oxalato é unha molécula natural que se atopa en grandes cantidades nas plantas e nos humanos. Non é un nutriente esencial para os humanos e o seu exceso pode causar...
Os cristais de oxalato de calcio na urina son a causa máis común dos cálculos renais. Descubra de onde proceden, como previlos e como eliminalos...
As investigacións amosan que alimentos como os ovos, as verduras e o aceite de oliva poden axudar a aumentar os niveis de GLP-1.
Facer exercicio regularmente, comer alimentos nutritivos e reducir a inxesta de azucre e alcol son só algúns consellos para manter...
Os participantes que informaron de que consumían 2 litros ou máis de edulcorantes artificiais por semana tiñan un 20 % máis de risco de desenvolver fibrilación auricular.
O obxectivo principal da dieta GLP-1 é centrarse en alimentos integrais como froitas, verduras, graxas saudables e grans integrais, e limitar os alimentos non procesados...